Аскорбиновая кислота Ascorbic Acid

Аскорбиновая кислота — мощный антиоксидант с молекулярной массой 176,12 g mol⁻¹. Легко растворяется в холодной воде (≈ 330 g L⁻¹ при 20 °C), в растворах быстро окисляется до дегидроаскорбиновой кислоты, что определяет её роль в пищевой и фармацевтической промышленности как восстановителя, регулятора pH и стабилизатора цвета.

Краткие характеристики (Food & Pharma Grade ≥ 99,8 %)

Основные применения

Безопасность и хранение
Не классифицируется как опасный груз. Стабилен в сухом виде. Хранить в плотно закрытых крафт-мешках 25 кг или картонных барабанах при t < 25 °C и RH < 60 %, вдали от светa и щелочей. При работе избегать пылеобразования (ПДК 10 mg m⁻³).

Рынок и тренды-2025
По Future Market Insights мировой рынок L-аскорбиновой кислоты превысил 190 тыс т (CAGR ≈ 4 %) благодаря росту функциональных напитков и clean-label-продуктов. Китай (DSM-Jiangshan, CSPC, Shandong Luwei) контролирует > 80 % производственных мощностей, предлагая фарм-grade с цветностью ≤ 10 APHA и остаточным металлосодержанием < 1 ppm.

Вывод
Аскорбиновая кислота (витамин C) Ascorbic Acid 99,8 % — высокочистый антиоксидант, соответствующий FCC/USP/EP. Отгрузка мешками 25 кг, ISO-контейнер 20 т.
Запросите бесплатный 500-г образец — и проверьте стабильность цвета/вкуса ваших напитков и мясных изделий уже в ближайшей опытной партии!