Глутамат натрия Monosodium Glutamate

Глутамат натрия пищевой 99 % (60 mesh) — усилитель вкуса E 621 для соусов, снеков и мясопереработки.
Monosodium Glutamate (MSG) — натриевая соль L-глутаминовой кислоты. При pH слюны диссоциирует и активирует рецепторы умами, подчёркивая мясной и бульонный вкус без добавления соли и жира. Кристаллы 60 mesh быстро растворяются, не пылят и равномерно распределяются в сухих смесях.

Краткие характеристики

Основные применения

Безопасность и хранение
GRAS (FDA) / E 621 (ЕС). Неопасный груз. Хранить сухо, < 30 °C, RH < 65 %, во влагонепроницаемой таре. Пыль минимальна: персоналу — очки и маска P1.

• Рынок и тренды-2025Глобальный спрос ≈ 3,7 млн т, CAGR ~ 3 %.
• Рост на растительные альтернативы мяса и low-salt рецептуры повышает потребность в умами-усилителях.
• Premium-сегмент требует низкосолевой MSG (NaCl ≤ 0,1 %) и мелкого помола для равномерного покрытия снеков.
• Китай, Вьетнам и Индонезия — > 80 % мирового производства (ферментация крахмала, сахарного тростника).

Аминокислотная соль.
Вид продукта
Белый кристаллический порошок 60 mesh.

Вывод
MSG 99 % / 60 mesh — чистый, быстрорастворимый усилитель вкуса:

• подчёркивает умами без «металлических» нот;
• обеспечивает мелкое, непылёвое распределение в сухих приправах;
• соответствует FCC, E 621, Halal & Kosher.

Форматы поставки

• Мешки 25 кг

Бесплатный образец 500 г — протестируйте MSG 60 mesh в вашем бульонном кубике уже на следующей варке!