Калий цитрат моногидрат Potassium Citrate Tribasic Monohydrate
Potassium Citrate Tribasic Monohydrate ― бесцветные кристаллы с нейтральным вкусом и щелочной реакцией (pH ≈ 8,7 в 1 % р-ре). Легко растворяется (≈ 200 г/л при 20 °C), действует как мягкий буфер-щелочнитель, комплексо- и влагоудерживатель. В пищевой индустрии зарегистрирован как E 332(i), в фармацевтике ― как калиево-щелочной цитрат для профилактики мочекаменной болезни.
Краткие характеристики
Показатель | Значение |
CAS-номер | 6100-05-6 |
Формула | K₃C₆H₅O₇·H₂O |
Чистота (ассай, HPLC), % | ≥ 99,0 |
Калий (K), % | ≥ 36,0 |
Влага, % | 3,0 ± 0,5 |
pH (1 % р-р) | 8,5 – 9,0 |
Хлориды, % | ≤ 0,01 |
Сульфаты, % | ≤ 0,015 |
Тяжёлые металлы (Pb), ppm | ≤ 2 |
Вид / цвет | Бесцветные или белые кристаллы, без запаха |
Основные применения
Сектор | Роль / функция | Типичная дозировка |
Безалкогольные напитки | Буфер pH, регулятор кислотности, калиевый электролит | 1–3 g l⁻¹ |
Спортивные изотоники | Источник K⁺, предотвращает гипокалиемию | 0,5–1,5 g порция |
Фарма (уролития, цитратные смеси) | Щелочнитель мочи, профилактика камней | 10–30 mEq K⁺ сутки |
БАД и нутрацевтика | Калиевый минерал + буфер | по ТФ |
Сыры, мясопереработка | Комплексо- / влагоудерживатель, замена Na-соли | 0,3–0,8 % |
Пекарня (low-sodium) | Разрыхлитель-буфер, уменьшение Na | 0,2–0,5 % муки |
Безопасность и хранение
GRAS (FDA) / E 332(i). Неопасный груз. Гигроскопичен: хранить сухо, < 30 °C в многослойных мешках/биг-бэгах с ПЭ-лайнером; избегать воздуха высокой влажности — может комковаться. Пыль слабощелочная: респиратор P1, очки.
Рынок и тренды-2025
- CAGR ≈ 5 % — драйверы: безалкогольные напитки «низкий Na», изотоники и кетосолёные диеты.
- ЕС и США переходят на Na-reduction: K-цитрат заменяет до 50 % цитрата натрия в газировках.
- Фарма-сегмент растёт на +7 %/год из-за повышения диагностики нефролитиаза; востребованы фарм-сорта с Pb < 1 ppm.
Вид продукта
Белые кристаллы / гранулы, легкорастворимые в воде.
Вывод
Моногидрат цитрата калия ≥ 99 % — универсальный буфер и калиевый электролит:
- снижает суммарный натрий в рецептурах;
- стабилизирует pH и вкус газировки, сиропов;
- безопасен для фарма и спорт-нутри.
Мешки 25 кг
Отправьте запрос
Если вам нужно сырьё от 20 тонн, оборудование или линия из Китая — отправьте запрос. Укажите задачу и технические требования, а мы подготовим понятное предложение.
Оставьте заявку
Заполните форму, укажите продукт, объём, задачу или технические параметры. Мы свяжемся с вами и подготовим рабочее предложение по поставке.
Рекомендации
Наша команда
Наши клиенты в России
Выбирают рациональное использование средств для развития компании
